OLÉICULTURE BIOLOGIQUE

Les 280 variétés d’oliviers ici présents permettent d’étudier les différents comportements culturaux et les propriétés organoleptiques des huiles produites, en privilégiant les propriétés anti radicalaires. Ces olivers plantés sur un sol jugé ingrat à l’époque, montrent aujourd’hui que l’intelligence collective permet d’obtenir des produits d’excellence.