Babeth Colicci

Retour …Babeth devient oléicultrice parce que l’olivier est généreux, antique et immortel. Il a traversé les âges, les incendies et les grands aléas climatiques de l’Europe méridionale pour être encore là, avec elle. Les pieds de Babeth sont le reste du temps dans la terre ocre par laquelle ils captent l’énergie de la nature et l’acheminent jusqu’à ses mains. Les mains de Babeth sont toujours occupées à tailler les oliviers, récolter l’olive et soigner par l’olive. Elles massent le corps fatigué des uns et des autres avec l’huile du domaine, fortes de techniques inspirées par les thérapies gréco-romaines.Si Babeth a fait venir autant d’oliviers sur cette terre Languedocienne, c’est pour donner et transmettre leurs innombrables bienfaits dont elle connaît les noms grecs et latins et surtout les moyens d’en extraire le meilleur.Les légions de feuilles argentées des oliviers battues par le vent, les assemblages de pierres brutes d’où s’écoule le fluide merveilleux de l’huile, le sourire des curistes apaisés, soignés et déstressés par l’habileté de ses mains savantes, sont un spectacle normal pour Babeth. « Je l’ai voulu cette nature, elle est là pour tous ceux qui en ont besoin, et Dieu sait à quel point les gens de la ville en ont besoin, croyez moi ! »